Verdens beste hvetekringle!!!

Her skal jeg gi dere min fantastiske oppskrift på det som må være verdens desidert beste hvetekringle...

....eller skal jeg virkelig røpe den for dere....

Ok da :) Og det er rett og slett fordi jeg er så strålende happy over å ha fått meg en splitter ny Kenwood kjøkkenmaskin i 30-års gave....jippi!!! 

Det som gjør denne kringla så nydelig mumsegod, er nok fyllet....

Oppskriften er som følger:

100 gr ekte smør

3,5 dl lettmelk

30 gr fersk gjær

90 gr sukker

1 ts kardemomme

1/2 kg hvetemel


 

Lag deigen som en vanlig gjærdeig, og elt den godt i kjøkkenmaskina (for dere som har det...tihi!) Hev deigen i ca 30 minutter.

Jeg pleier å smelte smøret i en kaserolle, forså å helle melken i. Da blir den perfekt temperert for gjæren.

 

Imens deigen hever, lager du fyllet:

Kjvele deigen til en avlang leiv, og legg fyllet på midten og litt utover på sidene. Rull sammen deigen som en tykk pølse og legg den over på stekebrettet. Klipp med saks som på bildet.

Jeg pleier ikke å etterheve denne deigen noe særlig, og går rett på pensling med ett sammenvispet egg.

Stek på 225 grader, varmluft, i ca 18-20 minutter. Legg evt over et bakepapir dersom kringlen blir mørk på toppen.




Jummy!!!!!


Én kommentar

dandilion

13.jul.2011 kl.18:19

Den kringla der så veldig god ut! :) Det er lenge siden sist jeg prøvde meg på gjærbakst. Kanskje på tide? :)

Skriv en ny kommentar

Kirsti

Kirsti

30, Trondheim

"Ophelie...en blogg med masse kreativitet, små og store gleder" Mitt ønske er at denne bloggen skal være til glede og inspirasjon for folk flest.

Kategorier

Arkiv

hits