Mmmmm.....

....Jamie Olivers fantastiske sjokoladeterte...

Denne terten må du bare prøve! Den er helt fantastisk god, og passer perfekt som avslutning på et deilig måltid!
Med sterk kaffe eller espresso til er den rett og slett ubetalelig!!
Den er laget av mørk-mørk sjokolade, helst med så høy kakao% som mulig.
Da får den en litt bitter smak som passer perfekt til det søte terteskallet!


Trykk på bildet for å se bedre...


Terteskall:

250 g smør
200 g melis
en lype salt
500 g hvetemel
4 eggeplommer
4 ss kald melk/ kaldt vann

Smør, melis og salt røres hvitt. Rør inn mel og eggeplommer.
Ha i melk/vann når blandingen ser ut som grove brødsmuler.
Bearbeid deigen forsiktig, (ikke ta for mye i den- da blir den seig!) til den er smidig og fin.
Rull deigen til en tykk pølse som du legger i kjøleskapet i ca 1 t.
Deretter skjærer du skiver på ca 1/2 cm som du legger i en paiform og klemmer utover til hele formen er dekket.
Stek terteskallet på 180 grader i ca 15 min (gjennomstekt og svakt gyllent...)
Avkjøl skallet.


Fyll:

3 1/4 dl kremfløte
2 strøkne ss sukker
en bitteliten klype salt
125 g romtemperert smør (ekte!!)
475 g mørk sjokolade av beste kvalitet
1 dl kald melk
kakaopulver til å drysse på toppen

Kremfløte, sukker og salt får et oppkok i en kjele. ta blandingen av varmen, og ha i smør og sjokolade.
Rør til alt er smeltet. Avkjøl blandingen litt...Rør deretter inn kald melk til du får en glatt og blank blanding.
Dersom blandingen skiller seg litt, avkjøl litt mer, og pisk inn litt ekstra kald melk til blandingen er glatt.
Ha blandingen oppi det avkjølte terteskallet, og spre den utover med en slikkepott.
La den stå i romtemperatur i et par timer (minst)
Dryss kakaopulver over like før servering.

Det geniale med denne terten er at den kan lages lenge før gjestene kommer,
til og med dagen før! den blir bare bedre og bedre!!
( og mer og mer vanedannende...)

God fornøyelse!

 

Én kommentar

Katrine

27.okt.2009 kl.14:40

Nam, denne må jeg prøve!!

Skriv en ny kommentar

Kirsti

Kirsti

30, Trondheim

"Ophelie...en blogg med masse kreativitet, små og store gleder" Mitt ønske er at denne bloggen skal være til glede og inspirasjon for folk flest.

Kategorier

Arkiv

hits